回答一：因為電磁閥平時是關閉的，它的打開是在按旋鈕時被打開的，維持開啟狀態是靠熱電偶提供的微電流，而熱電偶由火焰來維持，三者形成自鎖。沒有火焰、閥門電磁閥在彈簧的作用下復位關閉閥門，起到熄火保護作用。自動熄火的原因可能是熱電偶有污垢。電路不可能被拔。在找人修灶具時，注意在電磁閥上做手腳（拿掉橡膠閥片），是最危險的。
回答二：我國大多數灶具的電磁閥無需電池，其吸合是靠熱電偶供電，所以不通電并不影響其點火。振動時，其關閉彈簧會借助外力的激發戰勝電磁力，從而切斷氣路，導致火焰熄滅。當前國內灶具所用的熄火保護技術主要有兩種，一是熱電式熄火保護裝置，二是離子熄火保護裝置。前者只用一只電池，多用于普通灶具，電池只起點火作用，所以用的時間會比較長；點火時，設計于旋鈕底部的頂針會推開關閉彈簧、打開氣路，等火焰穩定后，熱電偶的熱電勢剛好克服關閉彈簧的彈力、維持電磁閥的吸合；但其缺陷是熱電偶容易老化，致使灶具出現（點火時）松手熄火的現象。
（你現在碰到的問題，是維修中未拆除密封圈造成的）后者一般用兩只電池，多用于紅外線灶具（少部分普通灶具也有采用），電池既起點火作用，也承擔電磁閥的全程吸合，所以用的時間會短一些；點火時，脈沖器要放出電火花，電磁閥要用瞬間大電流推開關閉彈簧、打開氣路，火焰穩定后，電磁閥要克服關閉彈簧的彈力、保持吸合，脈沖器要探測火焰的存續，所以會持續耗電；但熱電偶技術比較成熟，很少出現半路夫妻故障。
灶具受到振動、傳導到關閉彈簧，彈簧的反作用力會有所加大，但電磁閥保持線圈的磁力相對恒定，彈力和磁力的平衡被打破，彈力會順勢推動密封圈運動，關閉燃氣通路，造成火焰的意外熄滅。盡管熱電式技術缺陷明顯，但我國灶具產業趨于保守、依賴慣性，加之用戶的悄無聲息，行業特點就這么延續了下來。
